A Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO, na sigla em inglês), lançou em Roma nesta segunda-feira (13) um programa que incentiva a criação em larga escala de insetos para reforçar a segurança alimentar. Segundo o órgão, insetos são alimentos ricos em nutrientes, de baixo custo, ecológico e “delicioso”.
É sabido que muitos povos já fazem uso das mais variadas espécies de insetos na sua alimentação. A divulgação e sugestão desse cardápio para outras culturas é relevante. São abundantes, baratos e ricos em proteínas (alguns), mas é importante comentar também que não se deve abandonar o "feijão com arroz" local. Deve ser esclarecido que os insetos vêm complementar a alimentação, e não substituí-la. Até porque nem tudo é tão "delicioso" assim.
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